7 DÍAS GRATIS DE REINICIO

PARA VIVIR SIMPLE Y SALUDABLE

Los alimentos orgánicos la mejor opción para vivir saludable

Probablemente sabes que los alimentos orgánicos son buenos para la salud. De  hecho, que al alimentarte con frutas y verduras orgánicas vas a obtener una buena alimentación y nutrición que te van a ayudar a prevenir condiciones de salud. Pero la pregunta que surge aquí es, ¿Qué son los alimentos orgánicos? y ¿Cuáles son sus beneficios para tu salud?

Los alimentos orgánicos son aquellos que en todo su proceso de elaboración, incluyendo la materia prima, proceso de siembra, cultivo, recolección y empaque, no han estado expuestos a ningún tipo de sustancias tóxicas, aditivos sintéticos y productos químicos como pesticidas e herbicidas.

Es importante que estos productos orgánicos no hayan sido sometidos a modificaciones genéticas, radiaciones o pruebas en laboratorios para alterar su composición genética con organismos genéticamente modificados o transgénicos.

 

los alimentos orgánicos

 

De igual manera, es esencial que en todo su proceso de cultivo y recolección, se haya cuidado el medio ambiente para lograr la certificación de orgánico.

De aquí se desprende otra pregunta, ¿Cuáles alimentos están genéticamente modificados (GM) y ¿Cómo los identifico?

Aquí te presento una lista de los alimentos genéticamente modificados (GM) o alimentos transgénicos que actualmente se comercializan en los Estados Unidos:

  • Soya (94%)
  • Algodón (90%)
  • Canola (90%)
  • Maíz (88%)
  • Hawaiian papaya (sobre 50%)
  • Sugar beets o remolachas azucaradas (95%)
  • Zucchini (calabacín) y yellow squash (calabaza amarilla) (sobre 24,000 acres)

 

Puedes identificar los productos genéticamente modificados (GM) o alimentos transgénicos es buscando la etiqueta “GM-free,” “Non-GMO,” o “No GMOs.”

 

Es importante que sepas cuáles son las frutas y vegetales que tienen un alto índice de contaminantes por los pesticidas y herbicidas que se utilizan en los cultivos. De igual manera, que las frutas y verduras que son los más bajos en pesticidas.

 

Vegetales y frutas que se deben comprar orgánicos (Altos en contaminantes)

  • Strawberries o fresas
  • Apples o manzanas
  • Nectarines o nectarinas
  • Peaches o melocotones
  • Celery o apio
  • Grapes o uvas
  • Cherries o cerezas
  • Spinach o espinaca
  • Tomatoes o tomates
  • Bell peppers o pimientos
  • Cherry tomatoes
  • Cucumbers o pepinillos

 

Frutas y vegetales más limpios (Bajos en pesticidas)

  • Avocados o aguacates
  • Corn o maíz
  • Pineapples o piñas
  • Cabbage o repollo
  • Sweep peas (frozen) o guisantes (congelados)
  • Onions o cebollas
  • Asparagus o Esparragus
  • Magoes
  • Papayas
  • Kiwi
  • Eggplant o berenjena
  • Honeydew o melón verde
  • Grapefruit o toronja
  • Cantaloupe o melón naranja
  • Cauliflower o coliflor

* Fuente:  2016 Guide to Pesticide in Produce from Environmental Working Group: www.ewg.org

 


 

Sin embargo, el problema mayor del acceso a la comida orgánica es el precio. En el artículo "Food Matters" o La Comida si Importa, te explico la importancia de una alimentación orgánica. Eso no debe ser una excusa para comer alimentos chatarras o de bajo contenido nutricional. Hay varias maneras de reducir el costo de los alimentos de alta calidad.

La mejor forma de evitar los alimentos genéticamente modificados (GM) o alimentos transgénicos, es comprando productos orgánicos o preparando tu propio huerto casero donde tienes el control absoluto de los ingredientes que utilizas y del medio ambientes que rodea tus cultivos de frutas y verduras de forma saludable.

De hecho, al cosecharlos tu mismo es la mejor alternativa, y créeme, te da una satisfacción enorme ser parte del proceso de elaboración de lo que tu cuerpo consume. Como vivo en un apartamento pequeño, he realizado algunos cultivos con trasplantes en vez de siembra directa. Aunque también tengo siembra de semillas.

En el caso de nosotras, lo he realizado así porque vivo en Colorado y la época de invierno suele ser bastante fuerte. Hay plantas que tardan mucho tiempo para madurar y son sensibles a las heladas. Así que, prefiero tenerlas maduritas para cuando las pase a vivir dentro de mi apartamento. Eso será otra historia que te contaré.

Lo más importante es que recuerdes que cualquier ajuste que tengas que hacer en tu estilo de vida para sembrar y cultivar los alimentos orgánicos que te vas a comer valdrá la pena.

 

Entre los beneficios que vas a encontrar en los alimentos orgánicos tenemos:

  • No se utilizan herbicidas o pesticidas químicos que pueden afectar la salud de las personas que los consumen.
  • No se usan semillas transgénicas o procedimientos de mutación, mutilación o modificación genética de los cultivos
  • Se respeta el ciclo de siembra, cultivo y recolección de las plantas sin alteraciones externas logrando mayor concentración de vitaminas y minerales.
  • Se protege el medio ambiente al no usar químicos, desechos tóxicos, ni contaminación del aire, suelo o agua con productos que pueden afectar la biodiversidad.

 

La excusa mayor que las personas tienen es el espacio disponible. Eso es exactamente lo que menciono; ¡una excusa! Eres bendecido si tienes un pedacito de tierra o patio alrededor de tu hogar. Pero la gente como nosotras que vivimos en apartamentos podemos gozar también de esa experiencia.

 

Beneficio mayor de tener los alimentos orgánicos desde el hogar:

Un terreno o finca convencional utilizado para cosechar puede incluir el uso de fertilizantes químicos y pesticidas tóxicos para proteger lo que se siembra, una persona en particular, como tu o yo, no usaría nada de eso y le echaríamos a la tierra fertilizantes naturales y formas de evitar los insectos sin ser dañinos al medio ambiente.

No necesitaríamos controlar malezas ni nada por el estilo porque es un espacio pequeño, por lo que tendríamos más control de lo que sucede en él.

 

4 elementos básicos qué utilicé para mi huerto casero:

Hacer un huerto casero me parecía al principio complicado, hay muchas cosas a tener en cuenta y es fácil perderse ante tanta información (plantas, tierra, fertilizantes, que si le da sol a tu casa o no. Así que me fui por las tres cosas básicas:

 

  1. Recipientes:

Es donde vamos a plantar. Escoger uno u otro dependerá de varias cosas: la inversión que quieras realizar, el espacio con el que dispones y el uso que le quieras dar. Yo me fui por macetas.

los alimentos orgánicos - Bere y Flori

 

  1. Tierra:

La tierra es uno de los medios más importantes porque de ahí es que se desarrollan nuestras "hijitas", las plantas.  Dicen que un huerto sano empieza por la tierra. Selecciona una de buena calidad.

los alimentos orgánicos - Bere y Flori

 

  1. Plantas y/o semillas:

Hacer crecer tus alimentos orgánicos pueden ser desde; hortalizas, verduras, lechugas, coles, tomates, entre otros. Todo depende del espacio que dispongas para sus raíces y el cuidado que le tengas que dar.

Hay plantas que son más delicadas que otras y se plantan en cierta época del año. En nuestro caso, comenzamos con coles, espinacas, cebollines, orégano, romero, albahaca y menta.

los alimentos orgánicos - Bere y Flori

 

  1. Agua:

El agua es esencial porque es la que se encarga de “recoger” los nutrientes del suelo y transportarlos a través de las raíces a la planta. Todavía recuerdo mis clases de ciencia; la fotosíntesis requiere que las plantas obtengan el COde la atmósfera, pero al mismo tiempo se exponen a la deshidratación.

Para prevenir la deshidratación, las plantas deben absorber agua por las raíces y poder generar su propio alimento. Tienes que tener en cuenta que unas plantas requieren más agua que otras.

los alimentos orgánicos - Bere y Flori

 

Creo que esto son los elementos básicos que debes aprender para que tu huerto casero tenga alimentos orgánicos. No te sientas mal si unas plantas se te ponen amarillas o las inundas. Es parte del aprendizaje. Lo importante es que te dediques a tu huerto y cada día te pongas de encomienda saber un poco más.

Mira este vídeo que preparé con los primeros pasos de nuestro huerto casero

 

Déjame saber de tu huero casero y qué alimentos orgánicos se te hacen más fácil sembrar.  Además escribe tu comentario aquí debajo con las técnicas que te están funcionando.

Por Bere

 

 


Leave a Reply

Your email address will not be published.